🧺 食材

• 大米

• 土豆

• 广式腊肠

• 青豆

• 食用油

• 生抽

• 老抽

• 盐

🥗 营养估算（每份，参考）

📋 做法

1. 将大米淘洗干净放入电饭锅内，加入比平时煮饭略少的水，浸泡30分钟。

1. 土豆削皮后切成小块，放入清水中浸泡以防止氧化变色，下锅前捞出沥干水分。

1. 将广式腊肠切成薄片备用。

1. 起锅烧热少许食用油，放入腊肠片煸炒出油脂和香味。

1. 加入沥干水分的土豆块和青豆，继续翻炒均匀。

1. 锅中加入适量生抽、老抽和少许盐调味上色，翻炒均匀后关火。

1. 将炒好的土豆腊肠连同锅底的汤汁一起倒入电饭锅中，平铺在浸泡好的大米表面，按下正常煮饭键。

1. 电饭锅跳闸后，开盖用饭勺将米饭和配菜充分搅拌均匀，即可盛出食用。

💡 关键要点

煮饭加水时一定要比平时少一些，因为炒好的配菜带有汤汁且蔬菜会出水，否则焖出的米饭会过于湿软影响口感；土豆切块后务必泡水洗去表面淀粉并防止氧化。

💬 评论区实测

• ⭐ 6个币洒洒水啦（350赞）：看到弹幕说这和先做米饭再做土豆然后拌一起有什么区别，因为做法不一样土豆口感是不一样的，看各人口感，你如果想做米饭拌土豆也可以啊，只不过标题很清楚了，这是土豆焖饭

• ⭐ 甾里（162赞）：每次烹饪前我都是自信心爆棚的，可最后做出来的食物都不是自己想象中的样子……

• ⭐ 我是美完（129赞）：天呐看上去太香了，吃了两天红薯的人哭了